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                暢想2019超市零售:做好這三點2019年會變得更好

                不管怎樣在期待中恐懼、在躊躇中徘徊、在希望中猶豫,2019年的列車還是轟隆隆地開過來了。穿行在2019年的這趟列車,注定會帶給行業與眾不同的、新鮮的、或許也是無奈的感受。未來會怎樣,實力是最好的底氣。
                2019年會好嗎?問過許多在零售業中的人,他們大多樂觀,他們堅定地認為,寒冬雖然還在,但春天已經不遠;也有的更加悲觀,看不到明天在哪里。個人的感受放大了行業的境遇,行業的發展也影射著個人雜陳的五味。
                雖然2019年存在許多的不確定,雖然2019年可能注定艱難,但仍能尋得蛛絲馬跡,窺到一絲光亮。
                2019會好嗎?
                腳踏實地的會好一些
                去年有機會參觀一些零售商,感受最深刻的是,一些知名零售商不知什么時候失去了耀眼的光環,這種光環的喪失并不是他們的名聲比原來弱了,是店鋪的管理
                實在難與的名聲相匹配。許多零售商的門店管理堪憂,失去了最基本的要求,服務難熱情、商品難中意。
                生意的下行是一個緩慢的過程,并不是今天慢待了顧客,明天就有明顯的業績下滑。顧客是一個個失去的,開始并不足以引起警覺。但如果2019年還繼續傲慢下去,相信未來肯定要還以顏色。
                在2019年或者更遠,可能會看到一些零售商出現斷崖式下行,外人看是猝不及防,其實內部早就如蟻蛀堤。
                在近乎瘋狂的風潮之下,這幾年零售商的發展令人眼花繚亂,名目繁多如:融資、整合、戰略合作,都試圖把觸角伸得更遠,也希冀得到更多的資源。2018年下半年風潮漸漸平息,冷靜下來發現,各種對外拓展其實是一個“殼”,這種外表看起來不錯的“殼”可能會提升“聲譽”,可能會提高某種話語權,也可能得到優勢的資源,但這一切都取決于殼下的肌體是否強健。如果“身體”已經羸弱,看起來不錯的殼只會徒增負擔,并不能帶來實際的增益。
                最終自己的發展還是要靠自己,這可能是許多零售商在多方尋求合作后漸漸悟到的道理。與其向外找空間,不如向內要能量。在2019年,或許有更多的零售商回歸到零售的本質,立足于腳下的路,踏踏實實地做好本職,專心服務顧客,浪子回頭還來得及。去年看到區域零售的一枝獨秀。原來零售發展都是做大做強,從區域到全國,由全省到省外,不停拓展腳步,經過幾年的狂奔之后,都漸漸趨于冷靜,攤子鋪得很大,如果沒有基本功做支撐,體力跟不上,最后只得慘淡收場。這也是去年許多零售商遇到的問題之一,外在壯大了,卻沒有修煉好內力。區域零售商有地域集中、商品資源豐富的優勢,并且專注于當前業務的發展,這讓一些區域零售商獨具競爭力。
                2019年,大型連鎖零售商可能會遭遇更多的狀況與麻煩,市場不佳,攤子鋪得大,問題顯現的也會多,俗語講,船大難調頭;而區域零售商身形靈巧,靈活多樣,一些基本功扎實的零售商因為體量小、業務精,能更好地抵抗住風雨的侵襲。
                獨立思考的會好一些
                越是不安定,就越有浮躁之氣。浮躁之下,其實是慌亂。近幾年零售的發展更新迭代,各種新概念、新理論層出不窮,原本熟悉的世界,突然變得陌生起來、不可捉磨起來。為了表示沒有被時代所淘汰,跟得上時代的發展,不管是一家零售商,還是在零售商業的人,都變得口若懸河,都成演說家,不停講述這些新概念、新動態,然后,就沒有了然后。宣講之后是沉寂。
                新零售提出之時,得到上下一片響應,有的零售商專門成立新零售部門,一年下來,卻鮮有作為,這有兩方面的原因:一是不知道做什么,成立新部門只是為了怕掉隊,先成立一個應景,卻沒想好后續該怎么做,這個部門便形同虛設;二是零售商內部沒有給予相應的資源支持,一個手中沒資源的部門,很難有所作為。
                當塵埃漸漸落定,再回頭反觀當時的狂熱,多了一點理性,其實追概念、追理論沒有錯,錯在于盲目與狂熱的跟風。O2O大熱之時,很多人都不知道這到底是什么,就扛起了改革的大旗,可想而知最后的結果會是怎樣。
                在狂熱面前,想讓一家零售商保持冷靜且獨立的思考,決策層首先要有思考力,決策層是帶動企業向前發展的源動力,如果在源頭就混沌不清,很難想像零售商的表現狀態會是怎樣。
                在寒冬,不同的企業都感受到不同程度的寒冷。但也有企業依然篤定自信,步伐堅定。胖東來應算一例。在新零售的背景之下,胖東來鮮有與新零售接軌的新聞爆出來。在他們的官網,更多宣傳的是讓員工得到愛、顧客才能得到愛的理念與信仰,也拿出專門的版塊記錄掌門人于東來的隨筆思考與講課內容。翻看記錄,愛員工、愛顧客這是一個永恒的主題,2015年是這樣,2018年也是這樣,只不過隨著思考的深入,對愛的理解更具備了哲學層面的認識與實踐。胖東來有清晰的戰略規劃和自信的企業文化,不管市場如何變化,他們都清楚地知道該做什么。這種難得的清醒令人敬佩。
                2019年,混亂依舊,挑戰依舊,在這個如此多元、又變化多端的時代里,需要保持清醒獨立的思考,需要清楚地知道要做什么、為什么做。那些跟隨人家炒概念的,可能先炒糊了自己。
                專注目標顧客的會好一些隨著技術和手段的提升,對顧客的精準定位越來越清晰和明確,在完全數字化的背后,缺少的是人的觀察與近身體驗的溫度。而零售是一個需要交流與溝通的工作,需要近身感知消費者的喜好,也需要親身觀察消費者,需要人的情感參與。
                前兩年大火的無人售貨,最終只能憑著便利性成為現有商業模式的補充,無法成為主力的替代者。因為除了便利性之外,零售商更需要近身觀察消費者,而消費者也需要在商場里感受到來自于人的溫度。交流與溝通,無法回避。朋友公司的下面有一家無人售貨店,后來店鋪負責人還是組織了一個微信群,在群里溝通與交流,了解目標顧客的需求,調整進貨的單品。
                2019年,那些經常走動在一線、傾聽顧客需求、與顧客離得更近的零售商,業績可能也會更好一點。
                零售最終要面對的是顧客,顧客決定了零售商的發展與生存,但這不代表一家零售商要以所有顧客為服務對象,滿足所有人需求。一家新開業不久的超市,發現青菜一天有兩個銷售高峰,一個是早高峰,另一個是晚高峰,實地查看后兩個高峰針對的卻是兩個不同的人群。早高峰以退休在家的老人為主,而晚高峰則以下了班的年輕人為主,兩個高峰需求不一樣,早高峰更在意蔬菜的價格,晚高峰著意的是蔬菜的品質以及清洗的方便度。為此,他們調整了蔬菜上新的時段,早晚各一次,每次的品種根據目標顧客群做了調整,減少了損耗,也提高了相應蔬菜的銷量。觀察顧客、體察顧客的實際需要,是零售經營的根本。
                不管零售發展到何種程度,不管零售出現怎樣的面目,顧客都是零售永恒的主題。在2019年,做每種創新、每種嘗試,都應要先問:顧客是如何想的?那些早把顧客拋之腦后的零售商,應該在2019年再次擁抱顧客。
                可以想見,2019年困難很多,那些擁抱顧客的零售商遇到的問題和麻煩也不會少,但因為他們離顧客近、與顧客更具粘性,可能解決問題和化解麻煩的能力就強一點,走得也更順暢一點。
                2019年伊始,困難的日子才剛剛開始,但認真做事、用心思考、專注顧客的零售商會更有韌性,更有解決問題的能力,2019年,他們應該會好一點。
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